「本場の本物」に認定されている事業所(26社)を対象に、『商品の品質向上のため、事業所内の工場・店舗及び商品が適正に管理されているか』、
食品衛生技術指導員2名が現地調査・指導を行います。
調査の結果は事業者に報告され、さらなる品質向上に役立てられます。

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